Abatsでは12/23～12/25までクリスマスメニューをご用意して皆様のご来店をお待ちしております。 美味しく素敵なお時間をお約束します！
ご予約は 03-6801-8771 もしくはこちらまでお願い致します。
－クリスマスディナーコース－ お一人様 ￥6000
ｱﾐｭｰｽﾞ
冷前菜
道南 噴火湾で揚がった特大穴子と紅あずまのテリーヌ 二層仕立て
ポルト酒とアニスの香り 根セロリのサラダ添え
もしくは
アバ風 豚内臓のテリーヌ ビーツとキャロットのラペ添え
（腎臓、心臓のコンフィ、肩肉のジャンボン、舌、足、頬）
温前菜
信州産 天然猪と牛蒡のラグー ラヴィオリ仕立て
お野菜の一皿
根野菜のシヴェ シャンピニョンの香り
ﾒｲﾝﾃﾞｨｯｼｭ
松前産 鮮魚のポワレ 手長海老と魚介の裏ごしソース 岩海苔の香り
もしくは
新得産 天然蝦夷鹿のショソン(ﾊﾟｲ包み) ソースサルミ
ﾃﾞｻﾞｰﾄ
ホワイトチョコレートのムース パンデピスのタルト仕立て
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