2010年3月アーカイブ

1.　若鶏モモ肉のソテー　フレッシュトマトとキノコのソース

2.　自家製パンチェッタとパプリカのパスタ

3.　自家製ハムとアスパラガスのキッシュ

4.　白レバーのムース　トリュフの香り

1.　菜花とベーコンのキッシュ

2.　松前産ヤリイカとグリーンアスパラガスのサラダ

3.　やわらかい丸ごとトリッパとリンゴのノルマンディー風煮こみ

3月も終わりだというのに寒い日が続きますね。昨日はお花見の予定でしたが寒さで断念しました。

なお、本日は『グルマンbyマガジンハウス』取材撮影のため、13時ラストオーダー、13:45クローズとさせて頂きます。

1.　菜花とベーコンのキッシュ

2.　松前産ヤリイカとグリーンアスパラガスのサラダ

3.　若鶏モモ肉のソテー　フレッシュトマトとキノコのソース

Bistro Abats は3/24で1周年を迎えることが出来ました！いつも応援頂きありがとうございます。2年目Abatsもどうぞ宜しくお願い致します。

1.　菜花と自家製ハムのキッシュ

2.　小松菜とフレッシュトマト、さやいんげんのサラダ

3.　白レバーのムース　トリュフの香り

誠に申し訳ございませんが本日のランチは貸切のため休業とさせて頂きます。宜しくお願い致します。

東京は桜の開花宣言がありましたね。しばらく目を楽しませてくれますね。

1.　ファジョイアーダ（春キャベツ、塩漬け豚とトリッパ、5種類の豆のスープ）

2.　若鶏モモ肉のソテー　フレッシュトマトのソース

3.　自家製ハムのグリエ　キノコと粒マスタードのソース

4.　アバ風テリーヌ（豚肩、心臓、腎臓、舌、足）

1.　ファジョイアーダ（塩漬け豚とトリッパ、５種類の豆のスープ）

2.　若鶏モモ肉のソテー　キノコのソース

3.　グリーンアスパラガスとベーコンのキッシュ

4.　白レバーのムース　トリュフの香り

 本日のランチは雑誌『Figaro』取材撮影のため、12:45pmラストオーダーとさせていただきます。

1.　ファジョイアーダ（塩漬け豚とトリッパ、5種類の豆のスープ）

2.　黒豚のボロエーゼ　ショートパスタで

3.　若鶏モモ肉のソテー　キノコのソース

4.　白レバーのムース　トリュフの香り

1.ズワイ蟹と枝豆のラザーニア

2.若鶏モモ肉のソテー　フレッシュトマトとローズマリーのソース

3.自家製ハムとキノコのキッシュ

4.白レバーのムース　トリュフの香り

昨日は休業日でしたので、高輪台にあります『いま井』さんにディナーに伺いました。

大きなカウンターでぴっかぴかに磨いてる厨房を眺めながら、心に沁みるお料理を頂きました！また今日からがんばれます。

1.若鶏モモ肉のソテー　フレッシュトマトとローズマリーのソース

2.自家製ハムとキノコのキッシュ

3.黒豚のボロネーゼ　フジッリ

雑誌”GINZA”に掲載頂きました。

肉食女子は必見　ヘルシーな赤身肉の誘惑　のコーナー（P.220）です。

誘惑しちゃいます。肉食女子の皆様、お待ちしております！！

誠に勝手ながら本日仕込みのため、ランチは臨時休業とさせて頂きます。ディナーは通常営業しております。ご来店心よりお待ち申し上げております。

アップデートが遅れてしまいすみませんでした！

1.　トリッパのトマトソース　ペンネ

2.　若鶏モモ肉のソテー　キノコのソース

3.　ベーコンと玉ねぎのアルザス風キッシュ

3月らしからぬ大雪に驚きました！桜もびっくりしちゃいますね。

ランチメニューのご紹介です。ご来店心よりお待ちしております！

1.　トリッパのトマトソース　ペンネ

2.　里芋と豚ラグーのグラタン

3.　若鶏モモ肉のソテー　キノコのソース

4.　ベーコンとブロッコリーのキッシュ

昨日はお休みを頂きご迷惑をお掛けしました。

アカデミー賞で話題になったアバターとハートロッカー、皆さん観られました？当方はどちらも観ていません。。。最近映画から遠ざかっていると実感した日でした。

1.里芋と豚ラグーのグラタン

2.若鶏モモ肉のソテー　オリーブとフレッシュトマトのソース

3.アンチョビと自家製ハム、ジャガイモのキッシュ

誠に申し訳ございませんが、（健康ですが）健康診断の為、本日は終日臨時休業とさせて頂きます。

明日は通常通り営業致しますのでどうぞ宜しくお願い致します。

1.ローストした若鶏ときのこのラグー　ショートパスタで

2.やわらかい丸ごとトリッパとリンゴのノルマンディー風煮こみ

3.白レバーのムース　トリュフの香り

4.自家製ハムとブロッコリーのキッシュ

誠に勝手ながら仕込みの為、本日のランチは臨時休業とさせて頂きます。

尚、ディナーは通常通り営業致します。宜しくお願い致します。

久しぶりに晴れて気持ちよいですね。ランチ外出日和です♪

1.　10種類の根菜を使った菜園風パスタ

2.　若鶏モモ肉のソテー　トマトとオリーブのソース

3.　ベーコンと茄子のキッシュ　ブロッコリーのサラダ添え

4.　白レバーのムース　トリュフの香り

米女子ツアー2連覇なんて藍ちゃんすごいですね。元気をもらいました。

1.黒豚のボロエーゼ　ショートパスタで

2.ベーコンと茄子のキッシュ　ブロッコリーのサラダ添え

3.若鶏モモ肉のソテー　トマトとオリーブのソース

4.イワシとカリフラワーのグラタン

1.イワシのシチリア風トマトソース　ソートパスタで

2.若鶏モモ肉のソテー　茄子とフレッシュトマトのソース

3.自家製ハムとブロッコリーのキッシュ